• <source id="5bpym"></source>

        <source id="5bpym"></source>

        <source id="5bpym"></source>

        •  全國服務電話:

        • 13853673238
        聯系我們

        咨詢電話:

        13853673238
        15689221011

        聯系人:隋經理

        座機:0536-6329578

        Q Q : 2744170842

        郵箱:2744170842@qq.com

        地址:山東省諸城市密州街道新興路3899號

        真空低溫油炸脫水機
        真空低溫油炸脫水機

        名稱:真空低溫油炸脫水機

        詳細信息

        設備簡介

        我公司生產的真空低溫脫水機加工出來的物料具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。經過真空低溫油炸還可以有效的防止食用油脂劣化變質,不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~,而經過我公司生產的真空低溫油炸機生產出的食品的含油率在8%左右,節油40%以上,節油效果顯著,生產出的食品酥脆可口,脆而不膩,可貯性能良好。


        設備原理

        利用在真空狀態下通過熱油介質的熱傳導使食品中的水分迅速蒸發,由于強烈的沸騰汽化而產生較大的壓強使細胞膨脹,間隙擴大,在很短的時間內水分蒸發大約95%以上,使果蔬水分含量達到3%~5%,其生產出的產品酥脆可口,且具良好的復水性能。


        設備特點

        1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,物料處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。

        2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產;

        3、脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品;

        4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗;

        5、油過濾系統:油炸時循環過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費;

        6、該機采用不銹鋼材料制成,具有效率高、性能穩定、維護安裝使用方便等特點。


        真空低溫油炸工藝特點

        1、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。

        2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

        3、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態,溶于油脂中的氣體很快大量出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。


        加工食品類型

        ①水果類:蘋果、菠蘿蜜、香蕉、獼猴桃、圣女果、草莓、葡萄、桃、橘子等;

        ②蔬菜類:黃秋葵、香菇、紫薯、土豆、豆角、胡蘿卜、蓮藕、南瓜、洋蔥等;

        ③干果類:大棗、花生、核桃、無花果、杏仁、腰果、松子、開心果等;

        ④水產品及肉類:魚、蝦、蟹、貝類、各種肉類等;


        果蔬脆片生產工藝流程

        原料→分級挑→清洗→去皮(去核)→切片(切段)→漂燙冷卻→瀝水→真空浸漬速凍

        真空低溫脫水→攤涼調味→金屬檢測→計量包裝→裝箱入庫。


        設備參數

        型號

        實驗室型

        CFZK-500型

        CFZK-800型

        CFZK-1200型

        料框尺寸

        Φ300*200mm

        Φ500*400mm

        Φ800*600mm

        Φ1200*600mm

        料框容積

        14L

        78L

        301L

        678L

        投料/次

        5-6kg/次

        24-38kg/次

        60-90kg/次

        260-300kg/次

         

        秋葵5kg/次

        秋葵24kg/次

        秋葵60kg/次

        秋葵220kg/次

         

        胡蘿卜、香菇6kg/次

        胡蘿卜、香菇36kg/次

        胡蘿卜、香菇90kg/次

        胡蘿卜、香菇260kg/次

        料框數量

        1個

        1個

        1個

        1個

        總功率/實際功率

        10.99kw/8.25kw

        20.7kw/14kw

        20.7kw/14kw

        28kw/22kw

        真空泵功率

        5.5kw

        11kw

        11kw

        11+3kw

        真空度

        -0.092-0.098Mpa

        -0.092-0.098Mpa

        -0.092-0.098Mpa

        -0.092-0.098Mpa

        油炸溫度

        80-120℃

        80-120℃

        80-120℃

        80-120℃

        油炸時間

        35-120min

        35-120min

        35-120min

        35-120min

        加熱方式

        蒸汽/導熱油/電加熱

        蒸汽/導熱油/電加熱

        蒸汽/導熱油/電加熱

        蒸汽/導熱油/電加熱

        耗氣量/實際耗氣量

         

        100kg/約80kg

        200kg/約120kg

        300kg/約220kg

        外形尺寸

        1400*1400*1900mm

        2400*2400*2400mm

        3600*3200*2900mm

        4200*3800*3300mm


        設備圖片





        Copyright ©  諸城市長風機械科技有限公司 版權所有 All Rights Reserved

        亚洲有码一区91_97永久免费在线视频观看_久久久久久久久久国产_精品亚洲线在观看
      1. <source id="5bpym"></source>

            <source id="5bpym"></source>

            <source id="5bpym"></source>